在铁皮炉炖猪蹄。

先淖水，而后将剁成三块的猪蹄放入铁锅中，加少量热水，再倒一点米酒去腥，大火在锅底舔舐，汩汩水声响起，水汽连带酒气一块逸散出去，而后倒入泡了半开的黄豆，加水盖过猪蹄，丢入一块生姜和两颗八角，最后盖上黑沉的铁盖，改为文火炖肉。

半个小时后，便是有盖子盖着，猪蹄混着黄豆的香气也逸散出来，半个院子的人都凑过来问道：“悦丫头，你在炖什么肉啊，这么香？”

“我猜是五花肉，是不是放了红糖，还有股甜丝丝的味道。”一个半大小子吸着口水，眼睛直盯着铁锅。

“没有肉，是用黄豆炖的猪蹄。”齐悦笑着回了一声，面上也有些为难，因为大家住一个院子里，谁家要是做了好吃的，都会给交好的邻居送一两块，以往她做肉了，也送过几次，但这次只有一只猪蹄。

杨素丽隔着厨房的窗台看到这一幕，笑着冲邻居们道：“你们也就白闻闻，今天这猪蹄可不能送给你们尝，这是悦丫头专门给她对象做的。”

这话一出，众人恍然，齐悦有对象的事，他们一早就听说过，而今听到这猪蹄是给她对象做的，他们自然不好意思讨要，也趁势调侃齐悦：“你对象也住镇上了，什么时候带到院子里让大伙看看人，咱也不白看，你们成亲时，大伙都随份礼。”

“对啊，看一眼，随一份礼，多划得来，你可不要不好意思。”

齐悦没有不好意思，只歉意地对他们道：“他受了伤，在卫生所里住着，等他伤好了，我带他来给大伙儿道谢。”

“哎呦，这都住在卫生所里了，是不是伤得很严重？”邻居们关切地询问他的伤势。

“没太严重，养几天就好了。”齐悦含糊地回了一声，而后强行转了话题，跟他们说起了黄豆炖猪蹄的做法，其实她的做法只比当地人多了两道工序，一是点入米酒去腥，二是加了一味八角，就把香味给提了起来。

邻居们听了，纷纷表示下次炖猪蹄时，点入米酒加上八角试试。

等邻居们散了，齐悦松了一口气，端着煮够了火候的猪蹄进了厨房。

杨素丽摇头冲她笑道：“你可是把大伙儿的馋虫勾起来了，下次不要在外面炖肉了。也是他们跟你还不太熟，不然直接掀开锅，下筷子夹肉，你对象也就别想吃上猪蹄了。”

齐悦一脸惊讶：“不至于吧。猪蹄又不贵，二毛五一斤，还不要票，他们有工资，不至于吃不起。”

“那一只猪蹄也要三四