然是面粉，陈建国打定主意，家里的细粮定量就从粮店里买大米，要不种类太多太麻烦。

陈建国一眼就看见几袋打着“富强粉”字的口袋，不过想想他还是没有动那些袋子，而是从普通面粉里称出三十斤，这普通面粉也就是“生产粉”，也是主要供应城市居民的。

建国后，面粉先是分1、2、3、4号粉，大宗的是2号粉，以各种商标行销各地。

50年代初逐步取消原有的牌号，统一改为一、二、三等粉，分别定名为富强牌、建设牌、生产牌，质量分别相当于原来的2、3、4号粉，富强粉因此得名。

“富强粉”为高筋面粉，杂质少，也称“70粉”，也就是100斤麦子只出70斤面粉，类似于现在的“麦芯粉”，“建设粉”为“85粉”，“生产粉”为“87粉”。

分三类也是有讲究的，城市居民供应的大都为“生产粉”，军供的则有“建设粉”。

到了“富强粉”，因为那是特供的，一般人不够资格。

不过陈建国选择“生产粉”而不是“富强粉”也是有原因的，“富强粉”适合做面点和面包等，可是做馒头什么的就差了点，因为口感不好。

富强粉筋力强，馒头需要的是面粉的柔韧性和膨胀性，富强粉的筋力会影响馒头的柔软度和膨胀性。

“那边有瓶子，豆油自己打，会操作吗？”

陈建国把粗细粮在张主任面前都过了称，就剩下大豆油了。