Noon的美团突然就火了,甚至在中国国内都大火,要知道国内原先已经被许多团购给抢占了江山,Noon这是不合理的逆势。
别的行业唐海不清楚,但全球餐饮体系唐海是非常明白的,国内的餐饮业是一个无底洞,只要食物运进去,就一定能卖,只要是能提供热量的东西,就一定能被消耗掉,哪怕是地沟油。
什么农民100公斤菠菜就卖26元,什么白菜出价3分,农民卖东西不赚钱,好粮食迫不得已卖饲料厂……
这些最终也属于“被消耗掉”,只是消耗的方式不如人意。
宋朝发明了炒菜,然后国人的饮食习惯就多了一个炒菜,有些人爱吃炒菜,所以菜、油消耗量非常巨大。
菜的门道太多且不提,油的问题非常容易出现,譬如地沟油。
只要雇佣一个接受过食物化学一系列教育的,这人同时又被钱逼得把良心卖给恶魔了,他一定有办法把地沟油变成美味油。这样的人才不说有几千万,一个城市里几百人是有的。
为什么地沟油难打击呢?
很多人觉得肯定有黑幕,什么大鳄在里面赚了黑心钱。恰恰相反,正是因为懂得的人太多,每一个城区一定有人在做。查查每个城市的泔水回收就知道,没有任何一个城市在安全线以上。且油是保质期很长的一个东西,转移很容易,随便找个乡村仓库藏起来,严打都打不到。
要说大家都是心黑了的,那不可能,只能说是还没有一个机制产生,可以遏制住这种情况。
警力不足、隐蔽性太高、制造点太多、加工简单、潜逃容易、判刑太轻……
唐海以前也曾经和国内一些大厨联系过,怎么对地沟油、化学调味料进行管理。
那大厨闻言笑了笑,地沟油做得比鲁花、金龙鱼都鲜亮,还好吃,怎么管理得了?
各种餐饮安全突击检查,是要看有没有大品牌食用油的购买发票……
我买1瓶金龙鱼,搭配5瓶地沟油,有本事你盯着我一个月看我用了多少油?
所以无法管理!
唐海从那时候就开始思考,地沟油这东西是错的,正确的东西迟早会代替错误,因为人们会去选择正确……
但为什么这么多年了,每个人都不想吃地沟油,却还是没能扭转到正确的方向呢?
不但油的利润大,肉的利润同样惊人,隔三岔五就有病死猪肉流入市场、走私肉流入市场……
外带奶粉问题,三鹿