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第七百七十六章 古菜厨具
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是取猴脑的……

还有给象鼻剥皮的工具,外带做蜜汁熊掌的蒸炉!

清时的器具五六十件,很多东西唐海只在几个老师口中听说过,要么就是在书上看到过,实物这真是……

“其实我们中国人以前才是最会玩的,我们有好几千年的门阀历史,有五千年的文化,但在破四旧的时候很多东西都没了。

这些年我手里有些小钱和时间,就想办法在韩国、日本、香江、宝岛、东南亚等地,一个个的去拜访名厨,搜集着历史中中国饮食文化的点点滴滴。后来回到了国内,我也让人深入的去询问一些老人和一些文化的接班人,好不容易才凑到的这些。都是仿制品,毕竟真品留到现在也不能用了,而且古董我也买不起这么多。一共892种厨具,其中光是刀具就有205种。

你在美国搞的那个绿水山庄我和我师父都很喜欢,有些古菜真的很好吃,也充满了文化的味道。

但要做出出色的古菜,还必须搭配出色的古代厨具,这样做出来的味道才最地道、最好,也最能宣传我们的饮食文化。

就算你不来找我,我迟早也会找上你的。”

杨开泰带着唐海一行人挑选厨具,说着这些东西的来由。

是我们的,就不能丢掉,曾经丢掉的,就要拿回来,什么富不过三代,什么中国都是暴发户没有贵族,都在学欧美怎么玩……

这些话在唐海、杨开泰这些文化研究者看来是很无稽的。

虽说一味的崇古不对,时代也在改变,但很多东西其实可以不‘抛弃’,而是‘改进’,就像唐海,很少会吃汉堡,各种肉包、汤包、菜包,他觉得比汉堡好吃营养多了……

清朝的器具搜集得比较多,因为这是美食界渐渐成熟的时期,再往里走居然有明时的!主要是防的一些陶具!

再往里走……

金色的灯光下,所有器具仿佛都镀了金一般,一些大件极其奢华,小件也看着漂亮,然后居然有上古先秦的……

“等等!杨哥,你这里居然有这些!”

不单单是厨具之王,如果是古物,甚至还是古董之王,权力和力量的象征!

“呵呵,喜欢就拿去吧,这里边没有什么是不能借你的,到时候再帮你弄一份也可以。你的想法要是火了,我让人制造这些东西就有意义了。”

“那就谢谢杨哥了。”

第二天是张灿辉的儿子陪唐海去市场看看。

帝都毕竟是一国首都