最主要是，用刀不熟的人可能一刀下去，栗子壳是开了，栗子也切成两半，还不如用工具。

不过顾白也在这一步提醒观众，放板栗进微波炉的时候一定要先开口，绝对不能嫌麻烦不开口，以为不开口只是味道不如开口的好，难剥。

这都是小问题，最大的问题是板栗不开口放进微波炉的话容易爆炸。

因为板栗是密闭的结构，内部的水分也不多，直接在微波炉加热的话可能爆炸。

要只是微波炉坏了都算小事，就怕伤到自己，所以顾白这这一步着重提醒了观众。

开栗子简单，做栗子就更简单，开口好的栗子用微波炉专用的容器装好，盖上盖子，打开盖子上的透气孔，然后高火两分钟。

时间到了，里面的栗子也开口了，把盖子打开，往里放一勺油，一勺糖，有干桂花的撒点干桂花增香，没有的话不放也行，然后盖住盖子上下左右的摇晃，让油和糖充分包裹在板栗上面，再高火两分钟。

除了开始给板栗开口的时间可能长点，但是后续的时间加一起，可能都没有六分钟，如果吃的少的话，差不多八九分钟就能吃到新鲜出炉的板栗了。

这个办法对于想自己动手做的人来说太友好了点，时间短，制作简单，还可以控制分量，想少吃点就少吃点，多吃点就多吃点。

毕竟像前两种办法，要是做的板栗少，会感觉辛辛苦苦的折腾准备这么多，结果就做了这么点，实在是太浪费了，家里人多还好，可要是一个人住，那就太划不来了。

虽然能复热，但是自己做，谁不想吃新鲜点的。

不过顾白也想到了有人家里可能没有微波炉，毕竟微波炉的用处是有，但是又不像是锅，每个人家里都有，又给出了另一种做法。

用盐炒，基本上就是用盐粒替代了熟砂，至于炒法都差不多，顾白还不忘提醒观众，这样做板栗也是要开口的。

不要以为不放到微波炉里就可以节省，因为板栗加热就容易爆炸，顶多是在锅里的爆炸，造成的危险比微波炉里的小。

不过用盐炒就需要制作者对 于火候的把握了，要是不熟悉的人，做出来的栗子可能是生的或者熟过头了，但是取材简单，工具简单，也不失为一种好办法，栗子肉上沾了点盐，吃起来反而更香甜，味道不比前一种差。

甚至如果制作者的厨艺好的话，做出来的糖炒板栗味道会更好。

剩下的盐也不要丢掉，可以保存起来留到下次用，浪