孟茯听罢，有些自责，“怪我了，也不晓得近来都是忙些什么，竟然忘记与你说了，那销不出去的鸭蛋留着自己做些咸鸭蛋，做得好了，那蛋黄和蟹黄是无异的。”

卫如海听了有些疑惑，“您说的不是咸鸭蛋吧？”这咸鸭蛋早些时候他丈母娘也做了一些，但跟那煮熟的盐水蛋没个两样，也就是凉拌着放了些调料，方才有好滋味，哪里有孟茯说的和蟹黄无异？

“就是咸鸭蛋啊。”不过话说回来，孟茯自己早前在玖皁城的时候也买了一些来做凉菜拼盘，那蛋黄的确没有细沙，也没有流油，当时想着可能买到不好的。

因为那次不好的体验，后来就再也没有买过了，所以并不知道是自己当时运气不好，还是本来这做咸鸭蛋的工艺，就仅仅只是将咸鸭蛋变成咸蛋？

所以在听到卫如海这般说，孟茯有些疑惑，问着他，“都是怎么做的？”

“不就是用盐水和蛋一起密封在坛子里十天半月的么？”这是最简单的，连个孩童都晓得如何做？卫如海听到孟茯问，心里十分纳闷。想着这么些个鸭蛋一直放着，迟早是要放坏的，这南海郡天气又炎热，便道：“实在不行，我找几个人带到别处去销了吧，咱们这里的人不爱，兴许别处的人喜欢呢。”

孟茯现在已经十分确定就是制作技术还没有提高，所以那咸鸭蛋才做得不好吃，便摆手道：“那不必了，如今又快过年了，好歹叫阖家吃一顿饭，莫要让人远去。”

“那鸭蛋都孵小鸭子？”但这样一来，这池塘里就不够养了，卫如海极其发愁。

“还是做咸鸭蛋。”孟茯决定了，到时候能存封长久，又好脱手。一面与卫如海说道：“我现在总算晓得你们为何觉得咸鸭蛋没滋味了，那样做自然是没有我说的这样好吃。”

说罢，喊他让人找了酒和黄泥草灰拌上适量的盐水来。

那些个绿壳儿的鸭蛋先洗去表面污秽，烈日灼灼下，一会儿就晒干了，孟茯叫长工将鸭蛋放入酒里，再敷上一层盐水灰，便直接放入坛子里。

“这样就好了？”好像和盐水泡蛋也没个什么区别？卫如海有些不报希望。

“对啊，等着一个月后，必然是有好结果的。”孟茯信心十足，因为这咸鸭蛋她在自己那个世界的时候，跟着祖母一起做过。

卫如海半信半疑，“那余下的鸭蛋呢？也要如此处理？”

“自然是都这般工序放到坛子里。”左右现在不做，天气炎热了，也放不久就要坏掉的。

卫如