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南叶也在盯着西洋钟，六分钟时间一到，马上提醒芦芽：“转大火。”然后对顾端道：“世子，朝锅里加三勺盐，加葱绿，最后加水淀粉勾芡，起锅，装盘。”

这回她没有详细解说，但顾端也明白，勺，得用专门舀盐的量勺，而且是平勺，不能堆起来。他虽然不常做菜，但手脚还是很利索的，加调料勾芡起锅装盘，一气呵成，毫无停顿，再加上他俊朗的外表，结实的胳膊，修长的手指，让整个画面极具美感。

深冬那边，这次没等南叶催促，就已经事先准备好了下个菜的食材，然后等着尝生炒甲鱼了。

看来大家对这次演练的成果，都很期待啊，南叶笑看芦芽，只见她已经夹了四碗甲鱼，准备分给她们了。

深冬并非特别爱吃的人，但今儿因为有期待，所以手脚特别快，率先夹了一块入口，只觉得肉嫩爽滑，葱香扑鼻，毫无腥味涩味，不由得大赞一声：“世子好手艺。”

南叶笑道：“我做过多少次菜给她吃，都没见她赞过一声，可见世子果真是好手艺了。”

顾端尝了两块，自己都觉得味美无比，就把这赞扬全单收下了，不过倒没忘记也赞南叶两句：“你这法子，比先前的傻瓜流程，更高一筹，这次的功券，想必是手到擒来了。”

但愿如此，这话儿南叶爱听，脸上笑成了一朵花。

芦芽什么话都没说，埋头吃甲鱼吃了一碗，又添一碗，直到南叶提醒她，外面有婆子守门，也该给她们留点，她这才依依不舍地放弃了去添第三碗的念头。

顾端比芦芽矜持多了，尝了两块，就搁了筷子，来做炖葛仙米。深冬早已把葛仙米细捡淘净了，这道菜很简单，就是拿鸡汤和火腿汤和葛仙米一起炖，直至只见米，不见鸡肉和火腿为上佳。

南叶还是把各种调料的配比告诉了顾端，并且把该放多少鸡汤，又该放多少火腿汤都说了，讲解得十分详尽。

因为有了凉拌海参和生炒甲鱼在先，顾端的熟练度有了很快的提升，再来做这一道没什么难度的葛仙米，自己都觉得挺简单。

南叶考虑得更为细致，提醒他道：“正式赌菜，一共只有半个小时，想要把鸡肉和火腿完全炖烂，是不可能的，所以世子在让西厨房准备食材时，事先就要把鸡汤和火腿汤煨好，这样上场后，才能事半功倍。”

顾端应了，让芦芽记下，待会儿就到西厨房去传话，顺便把做水台的人给挑了，等正式比赛时