。”

唐正明没话说了，要是普通的宴席，当然鲍鱼是主角，无论在哪里都一样。山韭菜这种东西，根本上不了台面。可是山韭菜养胃宴就不同了，这时候山韭菜是当仁不让的主角，用一整个鲍鱼来烘托山韭菜，只会显得山韭菜更加高贵。就好像唐正明和唐昊策划的那样。

不知道寇天元下一道是什么菜，就算维持了五花肉炒山韭菜的水准，大概也不能和这一道鲍鱼相比。五花肉炒山韭菜，吃的还是五花肉，山韭菜只是点缀。五花肉很好吃，山韭菜却不怎么突出。但是鲍鱼山韭菜不同，把鲍鱼完全牺牲了。

寇天元的第二道菜上来了，山韭菜炒蛋。

“炒鸡蛋啊？”符正直看了看，“这香味不错。”

“我听说过。”符嘉平说，“山韭菜炒鸡蛋是山韭菜养胃宴里面必不可少的一道菜，不过大家都说难吃。”

“别人做的不好吃，不过寇大厨做的，肯定不同。”唐正明说。

“是啊是啊。”唐昊也附和，不过心里颇不以为然，鸡蛋炒山韭菜，再好吃能好吃到哪里去？猪肉可以精心培养，鸡蛋顶天了也就是土鸡蛋吧。虽然那的确是很香，不过……见鬼，怎么会这么香的？端上来一会儿，鸡蛋的香气已经把猪肉、龙虾还有鲍鱼的味道全都盖住了。

“这不是鸡蛋，”寇天元说，“这是大雁蛋，而且还是野生的大雁蛋。”

“大雁蛋？”符正直问。

“我一看山韭菜，就知道这种食材和鸡蛋不搭。山韭菜必须吃下去足够的油，才能发挥出味道来。鸡蛋不够油，味道也不够强，会被山韭菜掩盖。如果事先用鸡油来炒，那也不是不行，但我总觉得味道不算太好。”寇天元说，“后来我想到了，也不一定非要用鸡蛋，完全可以用油更多的其他蛋，比如鸭蛋，鹅蛋，甚至鸵鸟蛋。我把能弄到的蛋全都实验过一次，最后发现用野生的大雁蛋是最好的。尤其是过冬之前，大雁拼命吃东西准备迁徙，最肥营养最充分的时候。”

“等等，大雁不是这时候生蛋的吧？”符嘉平说。

“大雁一年能生很多蛋的，少的十个八个，多的有二十个，被驯化以后就是鹅。”寇天元说，“秋前的蛋不多，但是到大雁聚居区收集一下，数量还是足够的。”

“这怎么能行呢。”符正直说，犯法的吧。野生的大雁是保护动物，大雁的聚居区也是受保护的，跑到聚居区里面抢大雁的蛋，大雁肯定要拼命，一不小心弄死几只怎么办。

“您放心，我绝对没有触