然后用加盐的热水焯了一下，放到一旁备用。

准备这些的过程中，顾白还时刻关注着锅内的变化，毕竟鸭肉炖的软烂了，但是也不能太老，太老，鸭肉的香气就会炖的过头，消散不少，口感也会发生变化，不是最适合吃的时候了。

顾白时间把握的刚刚好，中火转小火没有几分钟，锅里鸭肉就炖的差不多了，顾白揭开锅盖，和之前略微有些不同的醇厚香气扑鼻而来，顾白将羊肚菌松茸等鲜菌放了进去提鲜，红枣葱结生姜也都放了进去，转大火继续煲二十分钟。

看到顾白这一系列的操作，众人再算算时间，突然明白顾白之前为什么要用那么多水了炖汤了，他们之前还觉得是不是太多了，还以为这汤就是喝稀一点的，结果看来都是他们忽视了连着炖五个小时会蒸发掉多少水。

其实剩下的汤也不算少了，不然的话，也不够十六人份的，只是这剩下的汤和之前加进去的水一对比，就显得少了太多太多了。

众人都看的出来，这汤已经熬煮的差不多了，毕竟顾白这边就剩下削好的菜胆没有放进去了，之前准备的那些食材全都进锅里了。

李大爷就是这个时候过来的，李大爷其实是不想来的，但是经不住顾白说这些菌子采回来很大一部分是李大爷的功劳，如果不是对方带着他去菌山上采菌子，顾白想做菌王汤都没有办法做了，如果李大爷不来，他们都不好意思吃了。

李大爷吃软不吃硬，面对这种话怎么说的出来拒绝的话，只能点头应了下来，而他来的时候，也没有像往常一样吃饭，而是吃的少点。

虽说他没有吃过什么菌王汤，但是也知道这汤能起个这么大的名头，再加上吃过顾白做的双椒鸡枞菌，知道对方的手艺，李大爷就知道这个汤味道肯定是非同一般。

不答应没有什么，这答应了也就不要假客气，再说顾白倒水炖汤的时候他也是注意到了，那汤熬出来肯定是很多，他不多留点胃，恐怕吃不完。

而了解过这锅菌王汤会放什么菌子，在李大爷眼里，这既是一锅汤，又是一锅钱，全都吃下肚也就算了，可要是没有吃完浪费了，那简直就是浪费钱。

不管是浪费菌子还是浪费钱，在李大爷这边都是不能接受的事。

所以他才特意留了点胃过来。

而等他一进门，顾白这时候正在给菌王汤调味，除了加盐增添咸味，其他的调料一概都用不上。像是酱油什么的，根本就是放都不能放，因为这汤本来就是吸取了干菌水鸭鲜菌的鲜气，已