第306章 紫荆水榭的秘密(2)(1 / 2)

沈柠进了厨房,这里的厨房也是干净的过分,不过还好该有的食材都有,而且这里还有一个自己的冰窖,虽然不是很大,但是日常储存些食材确实够了,而沈柠对青月说:“去煮一点儿米饭和几个鸡蛋。”

青月按照沈柠所说的去做了。

而青灵就负责给沈柠生火了。

沈柠在其中一个锅里加入水,然后把一块五花肉放进去,盖上锅盖先煮着。

台式卤肉饭最重要的一道灵魂就是葱油酥,葱油酥其实做起来非常的简单,沈柠让青月准备了好大一盆红葱头,这种红葱头做出来的葱油素特别特别的香,把红葱头切成碎,当然这一步自然不可能是有沈柠做的呀。

青月去把米饭蒸上,鸡蛋煮在一个小锅里之后就过来,自告奋勇的开始剁葱,葱油酥需要把葱剁成碎末,然后国内放油,西域的油是有一种红色的花提炼出来的油,也称得上是植物油。

但是,油的颜色却是红色的。

而且泛着一股很独特的香味。

沈柠把油倒进去,然后当油5成热的时候下入葱碎,拿着一个勺子轻轻搅拌着,然后就这样慢慢的炸,不过这油一定要没过葱碎,葱油酥可以放很久很久,每次做卤肉饭的时候都可以加一勺,这样会非常的香。

然后当葱碎开始慢慢变成金黄色的时候,再加入一把小葱,然后继续炸,当抽穗开始有一点焦的时候,加入一点的盐,然后停止加火,让油开始慢慢冷却下来。

毕竟现在盛出来的话太烫了。

而这个时候,五花肉也煮好了。

把五花肉切成小丁,然后准备了一些青菜,拿热水焯一下,放在一边,一会儿摆盘用,锅内放一点点刚刚炸葱油酥的油,然后把五花肉丁放进去,慢慢的翻炒,直到炒出油为止,然后再加入葱姜蒜和一些香料来去腥,然后再加入一点点的盐,这个时候需要加入一些白糖和酱油,来提味和调色。

古代可没有生抽老抽的区别,调色只能用酱油,之后加入开水,盖上锅盖让它煮就可以了。

而这个时候,沈柠听到一个很熟悉的声音:“你竟然会做饭?”沈柠回过头就看到了艾丽娅,艾丽娅一脸的惊讶,毕竟,沈柠身份不低,不管是在梁国还是在西域,身份比较高的女子一般都不太擅长厨艺,毕竟,太多人侍候了,都是衣来张手,饭来张口的,谁会去学做饭呢!

而此时艾丽娅闻到空气中弥漫的香味,更是一脸吃惊的看着沈柠,沈柠笑着对艾丽娅说:“我的厨艺可是很不错的,只是很少下厨罢了,而且青月的厨艺还是我教的呢!你先去旁边坐一会儿吧,马上就好了。”

沈柠笑着道。

有时候其实做菜也是一种很有成就感的事,没个人感觉到那种成就感的事情是不一样的,但是喜欢做菜的人,看到别人对自己的菜评价那么高,很喜欢自己做的菜的时候,心里就会格外的开心和充满成就感。

沈柠虽然对做菜没有那么高的喜欢。

但是,有时候突发奇想也会来做一顿。

然后看着一桌子自己做的菜,心里也会很有成就感。

艾丽娅摇摇头:“不用。”

然后就站在一边。