今年的冬天虽然很冷，但是柳青青还有一个大杀招没有放出来，那就是！火锅！

是的，今年虽然辣椒种的晚了点儿，但是经过王婶子和沈母的精心照料，最后竟然长势极好，结了许多的辣椒，而且由于柳青青这次的种子多，种出了足足三亩地，这三亩地的辣椒全部结了果子，收获了好几大框。

除去做了辣椒酱的那些，剩下的全都被她晒干保存了起来，现在她们家里可是有着满满五大筐的干辣椒！辣椒酱更是晒了足足两大缸，以她目前的存粮，开个火锅店那是绝对没有问题的。

原本柳青青打算就在百味居里面做火锅的，但是这样总感觉有些不伦不类的，毕竟百味居在柳青青的眼里就像是土菜馆儿一样，实惠，火锅店就不一样了，吃的就是一个新鲜，还是不要放在一起的好。

而店面柳青青也早就选好了，她还是打算在镇上开，有孙德礼帮忙打理，她还是很放心的，而且火锅店并不需要任何的厨师，由她把火锅底料准备好那就行了，顶多找几个负责切菜摆菜的人，然后再请一些打扫卫生的，这店就开起来了。

唯一麻烦的是，这个时代很多人都是不识字的，菜单就变得不那么便捷了，火锅店又不想百味居可以有伙计来介绍，不行，看来前期还是得招几个负责教食客们吃的伙计。

冬天，柳青青的火锅店也开业了，就在镇中心，火锅是她强推出去的，一定要打响名声！

火锅底料柳青青凭借着以前的经验，做出了麻辣味的和骨汤味的两种底料，骨汤味的简单，直接熬上几大锅大骨汤就行了，麻辣锅底就讲究多了。

柳青青先是将干辣椒、花椒炒香，然后放上肉沫，里面还加入了一些猪油，能够帮忙凝结，这里不给吃牛肉，牛油也不好弄，只有用猪油来代替，不过这味道确实真的不错，又辣又麻，而且还不腻，都快能跟现代的火锅底料相比了。

火锅店的名字叫做“辣辣火锅”，其中“辣辣”俩个字还是柳青青专门找了吕先生帮忙写的狂草，然后托李木匠打造出来，涂上红色的颜料，张扬的挂在门牌上。

火锅店一开张就取得了极大的成功，主要是大家只要一听说这是柳青青新开的店，那些百味居的“老粉丝”们根本不管好不好吃，价格怎么样，全都热情的过来捧场。

在看到自己点的菜全都是一小盘一小盘子的生菜生肉的时候，虽然惊讶，但是也没有任何的不满，而是很期待的等着伙计们给他们解释怎么吃。

对于这些第一次吃辣椒的人，柳青青特意打过招呼，一定要先给他们上微辣的锅底，否则他们的嘴巴和肠胃怕是受不了。

也正是如柳青青所料，果然大家吃了第一口都有点儿受不了，第一次来吃的人，伙计们全部推荐他们用的鸳鸯锅底，多亏了那边的清汤锅，他们的嘴巴才得以舒缓。

只是闻着麻辣的那一边传出来的辛香味，食客们的口水都忍不住分泌了起来，有的天生能够吃辣，像小香儿那样的，当下便毫不客气的大吃特吃的起来，但是那些不怎么能够吃辣的可就苦了，他们一般都是吃一口麻辣的，再喝好几口水，吃几大口清汤锅里烫出来的菜，等到舌头不再那么痛了，再吃两口辣的。

他们在店里吃的开心，那些路过镇中心的行人们可就一言难尽了，不知道从哪里传来的鲜香麻辣的香味，刺激的他们口水都快要出来了，但是就是找不到是从哪里冒出来的，大家都以为那鲜红的“辣辣火锅”四个字，看着根本就不像是酒楼，大家都往旁边的醉仙居涌。

很多客人们一进醉仙居的大门，就喊道：“快，把你们的新菜式上一份来！”

掌柜的第二十八次苦着脸上去解释道：“我们没有出新蔡，这不是我们店里传出来的味道啊！”

听到回答的客人们都愣住了，不是醉仙居还能是哪里？这附近不就只有一家醉仙居吗？

因此很多客人都郁闷极了，闻着这迷人的味道，偏偏就是不知道在那里卖的，直把人勾的心痒难耐。

俗话说，酒香不怕巷子深，更何况柳青青的“辣辣火锅”更是处在镇中心的位置，根本就不难找，开业的第二天就已经门庭若市了，当天准备的菜品完全不够吃，很多人甚至要求要打包带回家去吃，但是火锅根本就没办法打包，因此很多人吃不上，就格外的气愤。

这种气愤却大大的推动了柳青青的火锅店的势头，原本在这大冬天的，吃上一锅热气腾腾的麻辣火锅，就是一件极为惬意的事情。